Remise des clés de la future fromagerie Laiterie Gilbert

Ce Lundi 6 juillet 2026, Jérôme VIAUD, aux côtés de la SPL Pays de Grasse Développement, a procédé à la remise des clés à Bérénice Haye, qui ouvrira, à la mi-juillet, la fromagerie Laiterie Gilbert au 30, place aux Aires.

Cette nouvelle implantation constitue une étape supplémentaire dans la dynamique de redynamisation du centre historique. Place emblématique et particulièrement fréquentée, la place aux Aires occupe une position centrale dans la stratégie de revitalisation commerciale engagée par la municipalité depuis plusieurs années.

Après l'ouverture récente d'une nouvelle boucherie et avant l'arrivée prochaine d'un restaurant, l'installation de Laiterie Gilbert vient enrichir l'offre de commerces de proximité, en redonnant vie à un local resté vacant durant plusieurs années.

Originaire du territoire, Bérénice Haye a exercé pendant dix ans dans les domaines du commerce et du marketing avant de se tourner vers l'entrepreneuriat. Convaincue du potentiel et du renouveau du centre-ville grassois, elle a choisi d'y développer son activité en rejoignant l'enseigne Laiterie Gilbert.

Cette installation s'inscrit dans une démarche portée par la Ville de Grasse et la SPL Pays de Grasse Développement, fondée sur l'accompagnement des porteurs de projets, la mobilisation des acteurs économiques et la reconquête commerciale du cœur historique.

L'objectif est clair : renforcer l'attractivité du centre-ville en favorisant le retour des commerces, des services et de l'activité. Chaque nouvelle installation contribue à cette dynamique collective, participe à l'amélioration du cadre de vie et confirme l'attractivité retrouvée du cœur de Grasse.

La Ville de Grasse adresse tous ses vœux de réussite à Bérénice Haye dans cette nouvelle aventure entrepreneuriale et invite les Grassoises, les Grassois ainsi que les visiteurs à découvrir la fromagerie Laiterie Gilbert dès son ouverture à la mi-juillet.

Bienvenue à ce nouveau commerce, qui participe pleinement au renouveau du centre historique de Grasse.